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    大红鹰论坛www845555 > 菜谱大全 > 开胃荤菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

    开胃荤菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
    2016-02-12
    开胃荤菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
    蒜蓉粉丝蒸扇贝的材料
    扇贝4-5个
    龙口粉丝1小把
    大蒜12粒左右
    小葱1根
    红椒1个
    植物油2-3大勺
    料酒2大勺
    蒸鱼豉油1大勺
    鸡精少量

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图片步骤,怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝好吃?

    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第1步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第1步
      将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第2步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第2步
      蒜用压蒜钳压蒜蓉
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第3步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第3步
      将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第4步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第4步
      将粉丝入热水中泡几分钟至软
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第5步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第5步
      将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第6步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第6步
      粉丝上面摆上贝肉
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第7步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第7步
      锅入油烧热,加入蒜蓉炒香
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第8步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第8步
      将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第9步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第9步
      将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第10步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第10步
      将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第11步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第11步
      净锅油烧七八分热
    • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法第12步图片步骤 大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com
      第12步
      在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可

    大红鹰论坛www845555大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com温馨提示:

    扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二,把里面不能食用的部分撕掉了,自己回家处理就方便多了,只需要里外再次刷洗一下就可以了。
    贝肉也可以不取出,直接在上面铺粉丝。鸟儿取出来是想更彻底的清洗一下贝壳,吃的时候也方便。另外用料酒腌一下也可以去去腥,拍照的时候有层次感也好看些。
    蒜蓉一定要先用油炒熟,这样吃在嘴里没有辛辣感,只在蒜香味。
    调味全部依靠蒜蓉的调制,蒸鱼豉油是必须的,没有的话就用鲜味酱油代替吧。
    另外鲜贝很好熟的,时间不要蒸长了,否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行,鸟儿是想味道的层次多点,点缀点颜色拍照也好看些。
    作者:鸟儿的清丽食界