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    家常炒菜 干锅香辣虾的做法

    家常炒菜 干锅香辣虾的做法

    工  艺:口  味:香辣味难  度:初级入门人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

    干锅香辣虾的主料:虾500克

    干锅香辣虾的辅料:土豆1个、水芹菜1根、色拉油适量、姜1块、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、香菜适量、麻辣酱25克、花生适量

    干锅香辣虾的做法:

    1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻

    2、水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,蒜切片,姜切丝待用

    3、土豆切细条用水清洗掉淀粉,沥干用餐巾纸擦干水分;花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

    4、热锅冷油,小火,放入花生炸熟沥干盛出,土豆也炸下;虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出

    第1步干锅香辣虾的家常做法图片

    5、洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入李锦记四川麻辣酱炒香

    6、接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

    7、加入土豆条和水芹,翻炒入味,烹入少许料酒、鱼露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可

    第2步干锅香辣虾的家常做法图片

    第3步干锅香辣虾的家常做法图片

    大红鹰论坛www845555大红鹰论坛www845555 www.mississaugabeautysupply.com温馨提示:

    1、土豆条洗后去掉多余的淀粉,这样炸起来就不容易糊锅,并且在炸这些材料时候一定要将水分拭下,不让油花四溅。

    2、炸虾的油温要尽量高些,这样才能保持炸过的虾外酥内嫩。

    3、麻辣酱、干辣椒和花椒用量随自己的口味增减。

    4、姜、蒜和香菜不可少,不但增味也能帮助去腥。